Itinerario gastronomico tra le tentazioni golose del Cadore

In Cadore qualità e genuinità sono gli ingredienti principali per ogni ricetta gastronomica. La tradizione sposa nel piatto il piacere del gusto e della semplicità. La polenta, le patate, i fagioli, i funghi e le erbe di montagna, sono gli ingredienti che più frequentemente accopagnano piatti a base di cacciagione o deliziosi tortini vegetariani.

I primi piatti offrono un'ampia scelta tra i canederli, gli gnocchi, i casunziéi e le minestre. Ognuno puo' essere preparato secondo ricette che regalano personalità, sapore e godimento per la vista, l'olfatto e il palato.

Tra i secondi piatti numerosi sono quelli a base di selvaggina ma non mancano lo speck, il prosciutto e gli ottimi formaggi di malga alpina. Sapori unici che conquistano per la loro intensità.

I dolci vedono il trionfo delle mele nella delizia che subblima tra strudel, fritelle e péta.