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Pagina 9 di 11 CANEDERLI AI FUNGHI PORCINI Ingredienti: pane raffermo,funghi porcini freschi,panna liquida,latte,burro ,uova,farina,prezzemolo tritato,sale,aglio e parmigiano grattuggiato. Esecuzione: ridurre il pane in piccole dimensioni ed amalgamarlo con la panna,il latte,le uova e 50 grammi di burro fuso. Soffriggere i fungi con burro e aglio, mescolare i funghi ed il composto di pane ,aggiungendo prezzemolo e farina.Far riposare per 20 minuti .Formare con le mani delle palle di 5 centimetri ed immergerli in acqua salata in bollitura.Cuocere per 15 minuti. Prima di servire ,condire i canederli con il burro fuso e cospargere con il parmigiano. 
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A tavola 
